“Tem Vatapá, tem Caruru, tem Mugunzá, tem Umbú…” e tem muito mais, mas não é só no tabuleiro da baiana, não! É, também, em Trancoso, onde você vai encontrar a melhor gastronomia típica baiana no Sul da Bahia.
Apesar de se tratar de um vilarejo pequeno e intimista, Trancoso extrapola na quantidade de restaurantes e barraquinhas especializados na gastronomia baiana, oferecendo uma grande variedade de receitas preparadas à base de óleo de dendê e muita pimenta. As mais procuradas pelos turistas são a Tapioca e o Acarajé, mas opções não faltam. E para você, que vai a Trancoso e quer experimentar o que o “tabuleiro” tem, separamos alguns pratos que não podem faltar no seu cardápio:
Tapioca: uma delícia que já virou moda em todo o Brasil, mas é indispensável provar a preparada em Trancoso. Doce ou salgada, com recheio a sua escolha. E não será difícil encontrar, pois a receita, que tem como base a massa de amido de mandioca, é vendida em todos os cantos do vilarejo.
Acarajé: o mais famoso prato de todos e impossível de não experimentar. Trata-se de um bolinho cuja massa é feita de feijão e frita no óleo de dendê. O recheio é de sua escolha (camarão, vinagrete, vatapá, caruru ou cozido de quiabo), sem ou com muita pimenta.
Vatapá: feito com leite de coco, amendoim, pão francês, farinha de mandioca, castanha de caju, gengibre, camarão e, claro, azeite de dendê. Pode ser consumido como recheio de acarajé ou com arroz e caruru ou, ainda, acompanhando frutos do mar e frango.
Caruru: uma mistura preparada com quiabo, camarão seco, temperos e azeite de dendê.
Moqueca Baiana: tradicionalmente é preparada com camarão ou peixe, porém há as opções de siri e marisco. Os temperos principais são o leite de coco e o azeite de dendê.
Bobó de Camarão: mais engrossado que a moqueca, possui os mesmos ingredientes, porém com o acréscimo da mandioca, que é cozida juntamente do camarão.
Ximxim de Galinha: um delicioso preparo de frango, camarão seco, arroz, castanha de caju, amendoim e temperos.
Sarapatel: receita que leva cubinhos de vísceras de porco refogados, temperos variados e sangue coalhado. É servido com mandioca ou arroz.
Mungunzá: nada mais é do que a canjica, feita com milho cozido, leite, leite de coco, açúcar, canela e amendoim.
Abará: é a mesma receita do acarajé, porém em vez de frito, é envolto em folhas de bananeiras.
Arroz de Hauçá: arroz branco cozido com leite de coco, carne seca e um fio de azeite de dendê.
Cocada e Quindim: sobremesas típicas deliciosas e perfeitas para saborear depois de qualquer um desses pratos.
Para aqueles que não apreciam essas receitas mais arretadas, não se preocupe! Trancoso está preparado para receber turistas de todos os gostos. Você vai encontrar restaurantes de culinária mineira, francesa, asiática, mediterrânea e outras diversas opções, numa imensa e deliciosa rota gastronômica.
E, se preferir, o restaurante da Pousada Travel Inn Trancoso está sempre esperando você, com uma culinária impecável repleta das maravilhas da comida baiana, além de um cardápio diversificado que agrada a todos os paladares. E tudo isso pode ser desfrutado acompanhado de drinks deliciosos e com o pé na areia, em uma das mais belas praias da região. Para mais informações e reservas, basta acessar
http://www.travelinn.com.br/trancoso/beach-club/
Mais informações:0800 773 3300