{"id":492,"date":"2025-07-08T18:02:56","date_gmt":"2025-07-08T21:02:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travelinn.com.br\/caxiasdosul\/blog\/?p=492"},"modified":"2025-07-08T18:02:56","modified_gmt":"2025-07-08T21:02:56","slug":"sabores-da-serra-onde-provar-vinhos-em-caxias-do-sul-e-como-harmoniza-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelinn.com.br\/caxiasdosul\/blog\/2025\/07\/08\/sabores-da-serra-onde-provar-vinhos-em-caxias-do-sul-e-como-harmoniza-los\/","title":{"rendered":"SABORES DA SERRA &#8211; ONDE PROVAR VINHOS EM CAXIAS DO SUL E COMO HARMONIZ\u00c1-LOS"},"content":{"rendered":"\n<p>Descubra experi\u00eancias \u00fanicas entre ta\u00e7as, paisagens e sabores que celebram a tradi\u00e7\u00e3o da uva e do vinho na Serra Ga\u00facha.<\/p>\n\n\n\n<p>Caxias do Sul \u00e9 mais do que uma cidade com alma industrial, \u00e9 tamb\u00e9m ber\u00e7o de tradi\u00e7\u00f5es herdadas da imigra\u00e7\u00e3o italiana, onde o vinho \u00e9 parte da cultura, das mesas e das mem\u00f3rias afetivas. Para os amantes da enogastronomia, a cidade e regi\u00e3o reservam verdadeiras joias em forma de vin\u00edcolas, cantinas e restaurantes que fazem do vinho uma experi\u00eancia sensorial completa. Hoje, o Travel Inn Hotels Caxias do Sul separou algumas dicas de onde provar os vinhos locais, as vin\u00edcolas e os espa\u00e7os enotur\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;&nbsp; <strong>Cantina Tonet:<\/strong> com produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria desde 1897, a Tonet une tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. A visita guiada percorre os tanques de inox, a cave de envelhecimento e termina em uma charmosa sala de degusta\u00e7\u00e3o. A vin\u00edcola oferece experi\u00eancias completas com almo\u00e7o t\u00edpico italiano, m\u00fasica ao vivo nos finais de semana e venda direta de vinhos e espumantes no varejo. Os destaques s\u00e3o o Merlot Reserva e o espumante Brut Ros\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Vin\u00edcola Zanrosso:<\/strong> um verdadeiro resgate das ra\u00edzes, onde a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 pequena e artesanal, feita por uma fam\u00edlia que mant\u00e9m viva a cultura italiana do vinho com dedica\u00e7\u00e3o e simplicidade. O passeio inclui parreirais, o antigo lagar e uma degusta\u00e7\u00e3o com p\u00e3es, salames e queijos produzidos na pr\u00f3pria propriedade. \u00c9 ideal para quem busca um contato mais \u00edntimo com a cultura local.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Vin\u00edcola Casa Perini:<\/strong> localizada na cidade vizinha de Farroupilha, fica a apenas 20 minutos do Travel Inn Hotels Caxias do Sul. \u00c9 uma das vin\u00edcolas mais premiadas do Brasil, com destaque mundial para seu espumante Moscatel. Al\u00e9m das degusta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, oferece tours em meio aos vinhedos, loja exclusiva e experi\u00eancias sensoriais que encantam iniciantes e en\u00f3filos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Caminhos da Col\u00f4nia e Vale Trentino:<\/strong> esses roteiros tur\u00edsticos rurais percorrem comunidades do interior com forte heran\u00e7a italiana. Ao longo do caminho, \u00e9 poss\u00edvel visitar pequenas vin\u00edcolas, agroind\u00fastrias familiares, capelas hist\u00f3ricas e paisagens que parecem pinturas. Algumas paradas oferecem piqueniques entre os parreirais e almo\u00e7os t\u00edpicos harmonizados com vinhos locais. \u00c9 uma \u00f3tima forma de descobrir sabores aut\u00eanticos fora do circuito tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>&nbsp;O que acompanha: petiscos, pratos t\u00edpicos e tradi\u00e7\u00f5es<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tomar vinho em Caxias \u00e9, quase sempre, um ritual coletivo. \u00c0 mesa, tudo gira em torno da comida afetiva, daquelas que evocam as \u201cnonas\u201d cozinhando para a fam\u00edlia inteira.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 T\u00e1buas de frios coloniais: <\/strong>nada mais aut\u00eantico do que come\u00e7ar com uma t\u00e1bua recheada de salames artesanais, queijo colonial, copa defumada, figada (a famosa chimia de figo) e p\u00e3o caseiro. Com um vinho tinto leve ou um espumante seco, essa entrada \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores r\u00fasticos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Polenta mole com queijo e molho de frango:<\/strong> um cl\u00e1ssico reconfortante da culin\u00e1ria serrana, a polenta cremosa vai bem com tintos mais estruturados, como Tannat ou Cabernet Sauvignon. Em alguns restaurantes, \u00e9 servida sobre uma t\u00e1bua de madeira, como manda a tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Galeto al primo canto com massas caseiras: <\/strong>esse prato t\u00edpico \u00e9 uma verdadeira institui\u00e7\u00e3o em Caxias. O galeto assado no espeto, bem temperado, \u00e9 servido com espaguete ao sugo, radicci com bacon e maionese de batata. A famosa sopa de Agnoline ou Capelletti \u00e9 a entrada mais pedida, principalmente durante o inverno. O Merlot jovem ou o Lambrusco nacional s\u00e3o \u00f3timos acompanhantes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Risotos da esta\u00e7\u00e3o:<\/strong> no inverno, a sugest\u00e3o \u00e9 o risoto de funghi seco e no ver\u00e3o, o de lim\u00e3o siciliano. A versatilidade do prato permite harmoniza\u00e7\u00f5es criativas com vinhos brancos como Chardonnay ou tintos suaves como Pinot Noir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Sobremesas regionais:<\/strong> &nbsp;sagu com creme, um \u00edcone das sobremesas coloniais, \u00e9 feito com vinho de col\u00f4nia e \u00e9 o par ideal do espumante Moscatel ou de vinhos licorosos produzidos por vin\u00edcolas artesanais.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Harmoniza\u00e7\u00f5es perfeitas: ta\u00e7a e talher em perfeita sintonia<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Merlot com carnes ensopadas ou queijos curados:<\/strong> os Merlots produzidos em Caxias e em toda Serra Ga\u00facha costumam ser frutados, com taninos suaves, o que os torna excelentes para harmonizar com pratos de cozimento lento ou queijos com personalidade, como o serrano maturado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Cabernet Sauvignon com Parrilla ou costel\u00e3o:<\/strong> o Cabernet local \u00e9 estruturado, com boa presen\u00e7a de taninos e notas de frutas escuras. Ideal para pratos com intensidade, como costel\u00e3o na vala ou entrecot na brasa, op\u00e7\u00f5es que fazem parte dos card\u00e1pios de churrascarias da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Espumante Moscatel e doces coloniais:<\/strong> o Moscatel \u00e9 doce na medida e muito arom\u00e1tico, equilibrando sobremesas como cucas, tortas de uva e o j\u00e1 citado sagu. \u00c9 uma excelente escolha para brindar momentos especiais.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2013 Chardonnay ou Riesling It\u00e1lico com peixes ou entradas leves:<\/strong> frescos e arom\u00e1ticos, esses vinhos brancos s\u00e3o produzidos com excel\u00eancia na regi\u00e3o e harmonizam muito bem com saladas, trutas grelhadas e pratos com toque c\u00edtrico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Dica final: enoturismo com alma e hist\u00f3ria<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Viajar por Caxias do Sul com olhos e paladar abertos \u00e9 embarcar em uma jornada que mistura natureza, cultura e sabores. Cada vin\u00edcola tem uma hist\u00f3ria para contar. Cada gole traz a marca do solo, do clima e das m\u00e3os que colheram as uvas. N\u00e3o tenha pressa. Sente, prove, converse com os produtores, descubra segredos e transforme seu passeio em uma lembran\u00e7a que fica, como os melhores vinhos, que se aprimoram com o tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>O Travel Inn Hotels Caxias do Sul tem o ambiente ideal para voc\u00ea dar continuidade \u00e0 viv\u00eancia degustando vinhos e espumantes. Nossa adega e restaurante permitem que sua experi\u00eancia enogastron\u00f4mica seja curtida at\u00e9 os \u00faltimos minutos da viagem. Al\u00e9m disso, nossas acomoda\u00e7\u00f5es confort\u00e1veis e a completa estrutura de lazer s\u00e3o o toque final que deixar\u00e3o seu passeio ainda mais perfeito.<\/p>\n\n\n\n<p>Acesse <a href=\"https:\/\/www.travelinn.com.br\/caxiasdosul\/\">https:\/\/www.travelinn.com.br\/caxiasdosul\/<\/a> e garanta sua reserva!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubra experi\u00eancias \u00fanicas entre ta\u00e7as, paisagens e sabores que celebram a tradi\u00e7\u00e3o da uva e do vinho na Serra Ga\u00facha. Caxias do Sul \u00e9 mais do que uma cidade com alma industrial, \u00e9 tamb\u00e9m ber\u00e7o de tradi\u00e7\u00f5es herdadas da imigra\u00e7\u00e3o italiana, onde o vinho \u00e9 parte da cultura, das mesas e das mem\u00f3rias afetivas. 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